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Estabilización de la cerveza

Los cerveceros tienen el reto de crear un producto de larga vida útil y que sea estable a nivel microbiológico, químico y físico. Se pueden usar geles de sílice y PVPP para lograr estos fines: eliminar tanto la turbidez química (p. ej. proteínas)  como biológica (p. ej. levadura) y estabilizar la cerveza, dando como resultado una mayor vida útil del producto final.
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